La 34ème foire c'est le 28 août 2011 à partir de 9 heures
Une Foire sans manières pour un dimanche agréable à la campagne
Les Loconois volontaires et les bénévoles de l'A.L.L.E.S sont mobilisés pour éplucher les 200 kg d'ail nécessaires à la réalisation des 1800 litres de soupe...
Dans
1,5 litre d'eau froide verser
un bol d'ail épluché,
500 g de pommes de terre coupées en morceaux et
500 g de tomates pelées
Saler et poivrer.
Mixer en fin de cuisson
La soupe à l'ail loconoise
Eplucher une grosse poignée d'ail de Locon. Mettre dans l'eau bouillante. Saler. Laisser cuire ¼ d'heure.
Détailler 600g de champignons de Paris, coupés très petits. Ajouter au bouillon d'ail. Laisser cuire une minute.
Couper de très fines tranches de pain, arroser les d'huile d'olive de qualité. Placer ces tranches de pain dans le fond d'une soupière. Verser le bouillon ail champignons en ajoutant une liaison avec 2 jaunes d'œufs (facultatif) .
Recette de Monsieur Noël Verbrugghe
Les Tourterelles à Noeux-les-Mines
Soupe à l'ail pour 4 personnes
A.L.L.E.S
443 rue Jean Lefrancq
62400 Locon
allespresidente@aliceadsl.fr
03 21 27 81 75
